Suplementy diety są środkami spożywczymi mającymi na celu uzupełnienie normalnej diety o witaminy, składniki mineralne lub inne substancje wykazujące efekt odżywczy lub fizjologiczny. W przeciwieństwie do lekarstw, suplementy diety nie wymagają badań przed wprowadzeniem na rynek. Tymczasem ciągle odkrywane są przypadki nadużyć związanych z rynkiem suplementów diety. W 2017 roku wśród 11 losowo wybranych suplementów zawierających bakterie probiotyczne, w czterech wykryto szczepy drobnoustrojów niewymienionych w składzie produktu, w czterech znaleziono mniejszą niż deklarowaną zawartość szczepów probiotycznych, a w jednej – bakterie kałowe.

Celem projektu było zbadanie składu trzech wybranych suplementów diety na bazie kreatyny przeznaczonych dla sportowców pod kątem zawartości deklarowanych substancji czynnych oraz ewentualnych zanieczyszczeń.

Prace badawcze koordynowane były przez dr hab. inż. Katarzynę Krukiewicz, prof. PŚ (Centrum Elektroniki Organicznej i Nanohybrydowej PŚ), inż. Angelikę Banaś oraz mgr inż. Szymona Smołkę (Wydział Chemiczny PŚ).

Więcej informacji na stronie projektu: